왜 후쿠오카는
술의 고장인가?

후쿠오카현에는 65개의 양조장이 있어, 전국에서도 5번째로 양조장 수가 많은 술의 고장.

예로부터 벼농사가 번성하여, 일본주 양조에 없어서는 안 될 양질의 쌀을 생산하고 있습니다.
또한, 지쿠고가와 강, 야베가와 강, 온가가와 강과 같은 1급 하천이 가져다주는 풍부한 물과 겨울철 추운 기후 역시 후쿠오카의 지역 술을 지탱하는 중요한 요소입니다.
또한, 보리 생산이 활발하여 현에서 재배한 보리를 사용한 소주도 많이 생산되고 있습니다.

GI 후쿠오카

후쿠오카현에서 제조한 청주는 2025년 10월 1일에 국세청으로부터 지리적 표시(GI*)로 지정되었습니다.
*‘GEOGRAPHICAL INDICATION’의 약자. 특정 지역을 생산지로 하여, 그 지역의 기후나 풍토와 밀접하게 연관된 품질과 역사를 지닌 제품의 명칭을 등록 및 보호하는 제도

후쿠오카 청주는 전반적으로 ‘그윽하고 깊은 향을 지니며, 풍미가 진하고 여운이 깔끔한 술’입니다.
달고 짜면서 감칠맛이 풍부한 후쿠오카 요리에 어울리도록 발전해 왔기 때문에 요리의 맛을 해치지 않고 오히려 음식과 어우러져 균형 잡힌 풍미를 만들어냅니다.