HOW TO ENJOY
Pour apprécier pleinement les alcools de Fukuoka, l’accord avec la cuisine est indispensable. Des produits de la mer aux spécialités de montagne, en passant par la cuisine de rue des yatai, Fukuoka possède une culture gastronomique variée où le saké et le shochu subliment chaque plat et en enrichissent les saveurs.
Par exemple, le saké accompagne parfaitement les saveurs délicates des sashimis et des sushis. Il enveloppe délicatement l’umami du poisson et met encore davantage en valeur les qualités naturelles des ingrédients.
À l’inverse, les plats riches et savoureux comme les yakitori, les gyoza, le motsunabe ou le mizutaki se marient très bien avec un shochu au goût net et rafraîchissant. Il allège agréablement la richesse des graisses tout en préparant le palais à la bouchée suivante.
Et parmi les plaisirs typiques de Fukuoka, il y a bien sûr les yatai, les stands de rue. Dans cette ambiance animée, partager un verre accompagné de spécialités locales fait de votre voyage un souvenir encore plus précieux.
Le saké et le shochu possèdent chacun une personnalité distincte, mais au contact de la gastronomie de Fukuoka naît un « accord parfait ».
Il n’existe aucune règle stricte. Accorder les boissons aux plats, mais aussi à ses propres goûts, et les savourer librement, c'est la manière de Fukuoka d’en profiter.
HOW TO ENJOY
À Fukuoka, vous pouvez profiter d’une grande variété d’événements autour de l’alcool, allant des ouvertures de brasseries locales aux événements urbains en intérieur.
Ouverture des brasseries de Jojima (février)
Ouverture des brasseries de Jojima (février)
Il s’agit de l’un des plus grands événements d’ouverture de brasseries de Kyushu, organisé chaque année en février dans le quartier de Jojima, à Kurume, dans le département de Fukuoka.L’événement attire environ 100 000 visiteurs en seulement deux jours ! Plusieurs brasseries ouvrent leurs portes au public, permettant de les parcourir tout en dégustant et comparant des sakés/shochus fraîchement produits. C’est une fête unique qui a lieu une fois par an, où « toute la ville vit au rythme du saké/shochu ».
&SAKE FUKUOKA (Septembre)
&SAKE FUKUOKA (Septembre)
Un événement en intérieur élégant né à Fukuoka, placé sous le thème du « saké et shochu × gastronomie ». Organisé dans une salle de la ville de Fukuoka, il réunit des brasseries locales et des restaurants populaires autour de collaborations gourmandes. Dans une atmosphère raffinée, vous pourrez découvrir en toute convivialité les charmes des alcools et de la gastronomie de Fukuoka.
Ouvertures des différentes brasseries (principalement en février, mars et avril)
Ouvertures des différentes brasseries
(principalement en février, mars et avril)
Certaines brasseries organisent également des « ouvertures de brasserie » en période de brassage. C’est une occasion unique de visiter des brasseries habituellement fermées au public et de déguster des sakés/shochus fraîchement élaborés. Ces événements immersifs permettent également de découvrir la gastronomie locale et d’échanger avec les habitants, pour une expérience propre à chaque région.
