旬な食材とこだわりの地酒を
取り揃える飲食店から、
店主自慢のツウな組み合わせを
教えてもらう連載企画。
今回は、アクロス福岡すぐそばにある
「月の花」の
アジの姿造りと
日本酒のペアリングをご紹介します。
季節に応じて、福岡産の中から活きのいい
とれたてのアジを厳選し使用。
アジの脂身の絶妙なバランスが堪能できるよう
厚切りにしたお造りです。
さわやかな風味がアクセントとなるワサビや、
シャキシャキの野菜、見ても食べてもおいしい
エディブルフラワーが彩りよく添えられ食欲をそそります。
青魚のアジは、やわらかいコクのあるお酒とよく合います。
アジの姿造り(時価)
※特別メニューのため、要予約(ご来店の2日前まで)
季節に応じて、福岡産の中から活きのいい
とれたてのアジを厳選し使用。
アジの脂身の絶妙なバランスが堪能できるよう
厚切りにしたお造りです。
さわやかな風味がアクセントとなるワサビや、
シャキシャキの野菜、見ても食べてもおいしい
エディブルフラワーが彩りよく添えられ食欲をそそります。
青魚のアジは、やわらかいコクのあるお酒とよく合います。
アジの姿造り(時価)
※特別メニューのため、要予約(ご来店の2日前まで)
季節に応じて、福岡産の中から活きのいいとれたてのアジを厳選し使用。
アジの脂身の絶妙なバランスが堪能できるよう厚切りにしたお造りです。
さわやかな風味がアクセントとなるワサビや、シャキシャキの野菜、見ても食べてもおいしいエディブルフラワーが彩りよく添えられ食欲をそそります。
青魚のアジは、やわらかいコクのあるお酒とよく合います。
アジの姿造り(時価)
※特別メニューのため、要予約(ご来店の2日前まで)
飲み飽きせずグイグイいける酒好きにはたまらない
日本酒・萬代の冷やを使った「月の花」名物の竹酒。
のどごしと、切れのよさを持った
旨口タイプのお酒に竹の心地よい香りが加わり、
アルコールが竹に少し吸収されることで
まろやかでピュアな風味を
醸し出してくれます。
萬代 上撰 780円
飲み飽きせずグイグイいける酒好きにはたまらない
日本酒・萬代の冷やを使った「月の花」名物の竹酒。
のどごしと、切れのよさを持った
旨口タイプのお酒に竹の心地よい香りが加わり、
アルコールが竹に少し吸収されることで
まろやかでピュアな風味を
醸し出してくれます。
萬代 上撰 780円
飲み飽きせずグイグイいける酒好きにはたまらない日本酒・萬代の冷やを使った「月の花」名物の竹酒。
のどごしと、切れのよさを持った旨口タイプのお酒に竹の心地よい香りが加わり、
アルコールが竹に少し吸収されることでまろやかでピュアな風味を醸し出してくれます。
萬代 上撰 780円