筑後市大字和泉612
創業年:1893年
日本有数の麦の産地福岡県。なかでも特に生産量の多い筑後平野の中心地、筑後市で1893年創業の福岡では数少ない焼酎専業の酒蔵。
「焼酎造りは笑顔づくり」をモットーに、飲む人だけでなく、それに関わるすべての人を幸せにしたいと考える。
筑後の麦と矢部川の水などを原料に伝統の味わいと技を受け継ぎながら、焼酎の新たなおいしさを追求。
焼酎の可能性を広げるために、『つくし』シリーズをはじめ新商品開発にも挑戦する。
「櫂（かい）入れ」は、もろみが発酵する最適な温度を保つために欠かせない作業。もろみの状態を見極めながら毎日行われる
蔵元の吉田元彦さん（右端）と『西吉田酒造』の味を守る人たち。後方にあるのが、発酵した醪に熱を加えて、気化したものを冷やして凝縮させる常圧蒸留器。これは原料の旨味や香りを引き出すためのもの
公式HP：
https://nishiyoshida.jp/
代表銘柄
つくし黒ラベル
容量:300ml・720ml・1800ml・4500ml
種別:麦焼酎
原材料:麦、麦麹
アルコール度数:25度
おすすめ:ロック、お湯割り、ソーダ割りなど
特徴:伝統的な黒麹で造り上げたもろみを常圧蒸留法にて蒸留。五年以上熟成した原酒を加えておりますので、しっかりとした甘味の後、麦の独特な甘みが口の中に残り食事に合わせやすい麦焼酎です。
NOMITAKA～紅はるか～
容量:720ml・1800ml
種別:芋焼酎
原材料:さつまいも、米麹
アルコール度数:25度
おすすめ:ロック、お湯割り
特徴:福岡県南部の筑後市で開発された「紅はるか芋」と米で造った芋焼酎。最高糖度の芋紅はるかの風味が楽しめます。コクのある香りと味わいのバランスがとても優れたやや甘めの芋焼酎です。
つくし梅酒【原酒】
容量:500ml
原材料:17度
おすすめ:本格麦焼酎・梅・氷砂糖
特徴:福岡県立花町の山中で、減農薬で丹精込めて栽培された梅実を2年以上本格麦焼酎に漬け込み、梅そのものの味わいをタップリと引き出しております。さわやかな酸味とほのかな甘味の調和が絶妙です。
