楽丸酒造

久留米市田主丸町益生田569-1

創業年:2006年

河童伝説が伝わる水の郷･田主丸は、名水の地として名高い。耳納連山を南に抱き、濾過されたまろやかな水が筑後川へと流れる。
その地層に濾過されたまろやかな水を地下70mから汲み上げ、仕込に使っているのが麦焼酎専門の楽丸酒造。
麦のプロである蔵人が吟味した大麦を贅沢に65％まで磨き上げる『和ら麦』は、首都圏を中心に人気を博している。
令和2年、福岡国税局主催の酒類鑑評会で最上位の大賞に輝くなど、数多くの受賞歴がある。

杜氏の菊池清さんをはじめ、酒造りに携わっているのはわずか3名。少数ながら、手間を惜しまず手作業で酒造りに取り組んでいる

一般的な仕込みより時間をかけて発酵させ、香りに広がりを持たせる。蒸留後の原酒は、最低6ヵ月間貯蔵するのが楽丸酒造のこだわり。熟成にも長い期間をかけることで、和ら麦独自のやさしくまろやかな香りが生まれる

公式HP：
https://www.sapporobeer.jp/shochu/waramugi/